巧克力蛋白餠

材料

常温蛋白1/2杯再多一点点 (每种大小不一,约3小颗蛋的蛋白),巧克力豆1杯( 拨成碎片),糖粉1/4~1/3杯 (比砂糖还细,比较容易打发因为砂糖会太重),可可粉 2大匙

做法

1、将蛋白打发至出现大泡沫时,分次加入糖粉。继续打发至硬性发泡,即举起打蛋器后,蛋白很硬挺,没有弯曲的倒钩尖角。

2、拌入可可粉和巧克力豆,动作要温柔。

3、用汤匙挖到铺好烘焙纸的烤盘,150度C烤35~45分钟,饼干干了即可!

(创建于2018-02-10)

关键词

巧克力蛋  巧克力蛋白餠  蛋白  

巧克力怎么做

小知识