脆皮豆腐盒

材料

主料:黄豆250克,鸡蛋2个,肉馅150克,大葱5克,小麦面粉150克,鸡蛋清1个,姜5克

调料:香油3克,酱油5克,椒盐10g中,鸡精1克,盐2克

做法

1、将黄豆(110g)洗净后,放入豆浆机中,加水至上下水位间后,按下『干豆/湿豆』键开始制作豆浆,完成后,将豆浆放凉滤渣后备用

2、重复上述的步骤,再打一次豆浆

3、鸡蛋打入豆浆内,混合均匀倒入容器中,放入蒸笼中定型成为鸡蛋豆腐

4、将成型的鸡蛋豆腐切块后,将馅料食材全数拌匀,夹入二块鸡蛋豆腐中,同时热油锅

5、将面煳拌均,包里住已夹了馅料的鸡蛋豆腐

6、均匀沾上面煳的鸡蛋豆腐放入油锅中煎炸至面衣成金黄色,完成后即可享用

(创建于2018-02-10)

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豆腐的做法

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