肉馅蒸丝瓜

材料

丝瓜300g,粉丝80g,虾皮20g,猪肉馅50g,青红椒各半个,香葱1根,盐1茶匙(5g),生抽1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml),蚝油,白砂糖各1茶匙(5ml)

做法

将丝瓜刮去外皮,冼净,切成5cm长的段;青红椒切小粒,香葱切小段。

将虾皮加入到猪肉馅中,调入盐拌匀备用。另取一小碗,倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。

将粉丝放入水中煮熟,捞出沥去水分,放入盘中铺平。

用小勺在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm深的小洞,把调好的馅塞到小洞里。摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁,上锅蒸10分钟。

出锅后撒上青红椒粒、香葱碎,最后淋上香油,会更持久留香。

(创建于2014-04-13)

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蒸丝瓜  肉馅蒸丝瓜  
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