肉末烧茄子

材料

猪肉馅100g,长茄子3根,大蒜4瓣,大葱1茶匙(5g),酱油2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),绍酒1汤匙(15ml),八角2枚,白砂糖4茶匙(20g),油1汤匙(15ml),香葱碎1茶匙

做法

1、大蒜切片,茄子洗净切成滚刀块,再调入盐搅拌均匀腌制10分钟。

2、中火烧热不粘锅中的油,待烧至五成热时将茄子滚刀块放入煎至上色。

3、不粘锅中留底油,烧热后将八角、大蒜片和大葱花放入爆香,随后放入猪肉馅翻炒至熟。

4、接着将茄子滚刀块放入,再调入绍酒、酱油、白砂糖和少许清水,并加盖用小火慢慢烧煮10分钟。

5、最后撒入香葱碎即可。

(创建于2014-04-30)

关键词

肉末烧茄  肉末烧茄子  肉末  
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