红糖核桃发面饼

材料

面团中筋粉500克、植物油10克、糖10克、酵母5克、水260克

【馅料】核桃仁120克、红糖120克

做法

1、将所有材料放入面包机,揉面20分钟。如果您没有面包机手揉也是可以的!一定要揉光滑!

2、揉好的面静置40分钟到一个小时,发酵至两倍大。

3、发好的面放在面板上,面板上铺稍许薄面,将面团揉一下排气。

4、将面团分成12份儿,分别揉圆,静置十分钟。

【现在咱再说馅料:核桃仁120克、红糖120克】

1、核桃仁烤箱150度烤8-10分钟,烤好后用擀面杖擀碎,不要太碎哈,牙口好的有点颗粒感更好吃。

2、将红糖和核桃碎混合在一起,馅儿就和好了。我不喜欢太甜的,所以核桃和糖的比例按1:1做的,如果您喜欢一咬流汤的话,红糖您就多放点。

【馅儿弄好了我们就开始做饼】

1、静置好的面团擀开,像包包子那样包入馅料。

2、包好的饼胚用擀面杖轻擀,擀好后用保鲜膜盖好二次发酵15-20分钟。

3、平底锅加少许油,收口向下放入饼胚,小火烙至两面金黄。期间一定要盖好锅盖。

4、饼定型后,烤箱预热200度,送入烤箱烤10分钟。期间如果上色达到了您的要求就加盖锡纸!如果您没有烤箱的话,那就中小火平底锅烙熟。

(创建于2017-12-12)

关键词

红糖核桃  面饼  发面  红糖  

核桃的吃法
发面饼的做法

小知识

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