自制风干孜然牛肉干

材料

牛肉500克,生姜:2片 ,八角:3颗,香叶:20克

陈皮:10克,葱:50克,料酒:50克,孜然:80克

冰糖:50克,辣椒:10克,生抽:60克,芝蔴:10克

做法

1、牛肉洗净,沿着纹理切片,不用太薄,大概0.3厘米左右就可以。(牛肉煮后会缩水)

2、切生姜,把葱打好结。

3、然后把姜片、八角、香叶、陈皮、葱、料酒、冰糖全部放入牛肉里,用筷子翻均匀。

4、把用调料码好的牛肉盖上盖子放冰箱腌至2小时左右。(中间再翻面和一下,使其更入味)

5、把腌好的牛肉倒入电饭煲里,铺均匀,盖上电饭煲按“煮饭”键。

6、打开电饭煲,盛出牛肉,把调料一一夹出来,洒上辣椒粉、孜然粉、芝蔴,铺开凉干即可。

7、放阳台风干一晚或放冰箱冷藏,凉了之后再吃,美味至极!

小诀窍

电饭煲煮好后,如果仍然还有多的汁液,建议再放锅里炒干收汁即可。

不适合再按电饭煲,饭煲未散热,不能连续使用哦。

我比较要吃辣,小朋友不吃辣,中合大家的口味,放了少许的辣椒粉混合。如果你是辣的好朋友,建议在腌制时放一些干辣椒。

来和有妈聊聊你和牛肉干的故事,想要做又不会做的有妈亲临指导,报酬是多让我偿偿,哈哈!

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