香辣蚝油茄子

材料

茄子:2个、蒜苗:1根、蒜片:适量、花生油:稍多、蚝油:1汤匙、蒜蓉辣椒酱(或者豆瓣酱):1.5汤匙、生抽:0.5汤匙

做法

1、茄子切好后,锅里倒多点的花生油炸一下茄子,炸软了就行,不要炸黑了,时间很短的,就可以捞起来备用。

2、把炸了茄子的油倒出来,可以炒其他的菜。锅不用洗,就留点底油就好。关火状态,加入蚝油1汤匙,蒜蓉辣椒酱1.5汤匙,0.5汤匙生抽,开小火,拌匀,等到开了马上倒入茄子。

3、倒入茄子翻炒一下再加入蒜苗,蒜片,继续翻炒。差不多的时候可以尝下咸淡,如果不够咸,可以再加一点辣椒酱。熟了就可以捞起来了。

(创建于2017-12-08)

关键词

蚝油茄子  蚝油  香辣  

茄子的做法大全

小知识