风琴蒸土豆

材料

香肠咸肉:四两左右、大土豆:一个

做法

1.将土豆洗净去皮,沿纵向一剖为二,切成3毫米厚的薄片(为了食用方便我直接切断了,如果不切断,土豆两边夹筷切片即可)。准备蒸盘,将土豆片切口朝下码入盘中,再将香肠或咸肉切片(如果土豆不切断要尽量切薄)分别夹入土豆片中。如果喜重口味的可撒些盐巴或淋点生抽。

2.上笼大火蒸12~15分钟至土豆熟透。

3.撒上葱花再闷5~10分钟出锅,这样才更入味哟!

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小诀窍

1.土豆片不要切太薄,否则过于熟烂不易搛起,太厚了不易入味。

2.出锅前在蒸锅内闷一会儿土豆会更入味。

3.香肠和咸肉最好偏肥,这样出油多土豆更香

(创建于2017-11-07)

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