孜然土豆丁

材料

土豆:按照自己的需要来、老干妈:适量、生抽:适量、蚝油:适量、葱:适量、孜然:适量

做法

1.土豆洗净,去皮,切成小丁,放清水中。

2.切葱花,泡好的土豆丁取出。

3.锅内放油,烧油同时撒一点点盐(家里老辈的说法了,这样可以防癌哟!)放入土豆丁,翻炒几下。

4.放入老干妈豆豉,我放了一勺的样子。然后再放蚝油,生抽,大火翻炒。锅干可稍微加一点点水~

5.按个人喜好来定土豆的生熟度,我一般喜欢咬下去带一点软软的口感但是不是全熟成粉的那种感觉,喜欢生的可以时间少一点,喜欢熟的可以时间长一点,锅干了就选择加点油或者水,我吃的不算很油腻,一般锅干了菜没熟我就加水。

6.快出锅转小火,加入孜然粉,这个时候就真的感觉吃烧烤摊儿的土豆了差不多,孜然粉适量,不要太多不要太少,按照自己胃口来,撒入葱花,出锅。

小诀窍

土豆丁务必放入清水中洗净一下,有利于清除土豆上的淀粉,口感会更好一点~

(创建于2019-11-14)

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