奶酪焗红薯

材料

红薯:两个大约500g、马苏里拉奶酪:适量、黄油:30g、熟鸡蛋黄:一个

做法

1.红薯洗净,对半剖开

2.放入蒸锅中蒸10分钟左右,至红薯熟透变软

3.用勺子将红薯瓤挖出,注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉,剩下的红薯壳待用

4.在红薯泥中加入黄油、蛋黄,搅拌均匀

5.将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中,填满、抹平

6.奶酪切丝

7.均匀地铺在红薯上

8.将红薯放入烤盘上

9.烤箱预热好,190度,中层,烤15分钟左右,至奶酪融化变色即可

小诀窍

黄心红薯,蒸熟后比较稀软,很甜,所以,可以不再放白糖或加牛奶。如果红薯是面面的那种,会比较干,可以适当放些淡奶油或牛奶。

(创建于2017-10-31)

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