萝卜猪蹄汤

材料

猪蹄2个,青萝卜一个,葱,姜,花椒八角,料酒,盐,胡椒

做法

1.青萝卜去皮切块,猪蹄洗干净,买时就让店家给切好块。

2.锅中放水,放入花椒、八角、葱、姜和料酒,把猪蹄放入焯水。

3.当猪蹄煮出浮沫时,捞出,冲洗干净。

4.砂锅中放水,放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后,转小火煲两个小时。

5.放入萝卜块,再煲30分钟左右,关火前5分钟时加入盐,关火后加入胡椒粉调味即可。

小诀窍

1、猪蹄焯水时,加花椒、八角、姜、葱和料酒,是为了能很好的去掉醒味。

2、关火后,如果有小香葱,可以切碎撒上些,味道更好。

(创建于2019-11-14)

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萝卜猪蹄汤  猪蹄  

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