孜然烤羊排

材料

羊排:适量、孜然:适量、辣椒粉:适量、盐:适量、姜:三片、桂皮:一片、八角:一个、花椒:一小戳、油:适量、锡纸:两张

做法

1.羊排选外层有一层油皮的比较好,洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟。

2.将羊肉捞出沥干,晾凉

3.将盐均匀的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一边油,用量根据个人口味,抹好放置半小时

4.用一张锡纸垫在烤盘上,另一张将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟,用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴

5.20分钟后,烤箱转上火,把锡纸打开,羊排有一层油脂那面朝上,继续烤8~10分钟,目的是上色和将外皮烤脆

6.外皮烤得焦黄后,出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开,开动吧!

(创建于2019-11-14)

关键词

烤羊  孜然烤羊排  孜然  

烤羊排的做法
羊排的做法

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