干锅菜花

材料

菜花五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油

做法

1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟

2.冲洗干净后充分晾干水分

3.五花肉切片

4.准备酱油一勺

5.辣椒切圈、生姜切片,大蒜拍散后切小块

6.五花肉入锅,加生姜,小火慢慢煽炒出油

7.将肉推至一边,开大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒几下

8.盖上锅盖,调中火焗30秒

9.这时候可以看出菜花头都有点焦色了,加入辣椒和大蒜碎

10.炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀

11.起锅前加入一勺盐炒匀即可

12.喜欢做菜的宝妈们可以加我VX:xcn1088 每日分享视频做菜教程,验证:我想学做菜。

我不是微商,也不要找我做微商。平时要带宝宝,看到我就会通过的!

小诀窍

自己在家炒菜花操作不当很容易变成焖菜花,口感软烂,注意以下几点就能炒出焦香爽脆又入味的餐馆味道。

第一,先用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味。

第二,菜花一定要沥干水分。

第三,一定要大火爆炒,略带焦色香味更浓。

第四,加一勺酱油是点晴之笔。

第五,盐一定要出锅前再放。

菜花我没焯水,你如果喜欢焯水,记得时间要短,及时过凉再充分沥干,否则真就是五花肉焖菜花了。另外,菜花选我这种长柄带绿色的更地道好吃。

关键词

  菜花  
3.33位评价

干锅菜花的做法大全
干锅的做法

小知识

厨友分类

相关搜索