咖啡花生香酥球的做法_咖啡花生香酥球怎么做_咖啡花生香酥球的家常做法【心食谱】

咖啡花生香酥球

材料

原材料:

熟面粉100克 无盐黄油50克 糖粉40克 速溶咖啡粉2茶匙(约10克) 花生酱45克 盐1/4茶匙(约1.25克)

烘焙时间与温度:

375°F(约180°C) 15-18分钟

数量:

10个

做法

一、把面粉 110克-120克炒至湿气过后透出香气,微黄就可以了,比配方要求炒多一点,因为在炒的过程中有水气挥发和损耗:

二、把室温了的黄油打发;

三、加细砂糖、花生酱和咖啡粉再打发均匀;

四、称出100克熟面粉;

五、将面粉倒入黄油花生酱糊中,手抓均匀,此时混合后的材料挺散的;

六、将材料分成均等10份,每份用手用力捏成球,稍压扁,放入烤盘里,再放在预热好的烤箱烤,烤完后稍放凉就可享用了。

小诀窍

一、本配方的材料混合起来后比较松散,下次如果想稍改娈这个现象,尝试加蛋黄1只,但熟面粉就要稍加多些,建议炒多些熟面粉,160-170克吧,不过会使成品稍比原配方成品会硬一点,但操作起来会感觉容易些,至于面粉,用我们平时用来做面食的那种就可以了,也就是ALL PURPOSE FLOUR;

二、因为配方里有咖啡粉,多多少少都会有点苦,建议加多10至15克细砂糖,注意,咖啡粉是速溶咖啡,不是我们平时用来煮咖啡的那类;

三、本品比较顶肚,吃一个滋味,吃两个足够。

(创建于2017-09-14)

关键词

咖啡花生  咖啡花生香酥球  香酥  花生  咖啡  

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