香焙新鲜香草土豆墩的做法_香焙新鲜香草土豆墩怎么做_香焙新鲜香草土豆墩的家常做法【心食谱】

香焙新鲜香草土豆墩

材料

原材料:

土豆3个 迷迭香1棵 罗勒叶2片 百里香2棵 盐1/2茶匙 黑椒粉1/2茶匙 无盐黄油2汤匙 菜油2汤匙

做法

一、摘下新鲜的香草,洗净,揩干水;

二、把新鲜香草剁碎,搅拌均匀;

三、土豆削皮,切去圆顶,再横切成两截或三截,长约3公分左右,把淀粉漂洗后滤水,再用厨房纸或毛巾吸干水备用;

四、将可以放入烤箱的铸铁平底锅置于炉上,放菜油,开中火,放入土豆墩,土豆两边煎成金黄色;

五、在锅里加入黄油;

六、预热烤箱425°F(约220°C),在每个土豆墩上面撒一下盐、黑椒粉,再放上香草碎后反转来稍煎一下,再在每个土豆墩的另一面也撒一下盐、黑椒粉,再放上香草碎照样稍煎,不用煎太久;

七、在锅里倒水约锅深1/3,整个铸铁锅放入烤箱烤25-30分钟,总之是要把土豆里面烤熟,如果时间到土豆里面还没熟可再烤,想知土豆熟否,可用筷子插入土豆墩里能顺利通过即为熟透;

八、时间到后如果再有少许水,再开火煎干,煎干后可享用。

小诀窍

一、煎土豆加黄油是为使土豆更香;

二、要中火煎,不要太大火;

三、使用的铁锅要可以整个放入烤箱烤的,不要有木柄和胶柄,要全铁的,如果不备全铸铁锅,就要把土豆墩移入烤盘里烤了;

四、不备新鲜香草的童鞋,可以用干的,一样地香,香料也可以按自己喜欢的去组织,加少许牛至、鼠尾草(Sage)也可以。

(创建于2017-09-12)

关键词

香草  鲜香  新鲜  

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