杨枝甘露的做法_杨枝甘露怎么做_杨枝甘露的家常做法【心食谱】

杨枝甘露

材料

芒果200g、西米100g、柚子30g、牛奶150g

做法

1.提前准备原材料,好食材,才能做出好食来

2.锅内倒入清水大火煮沸后,将西米倒入锅中不断搅拌

叨叨叨:其实制作杨枝甘露最复杂的就是煮西米了,因为西米比较黏锅需要不断搅拌

3.煮西米期间需要不断搅拌,这是3分钟左右的西米,白色的硬芯还比较多

4.这是7分钟左右的西米,基本在锅里比较活跃了,但还是需要不停搅拌,锅内的水变浑浊

5.这是15分钟左右的西米了,基本上白色的芯没有了

6.将煮好的西米放入冰水中,剩余的点点白芯会自己消失

7.将芒果沿着芒果核切开

叨叨叨:挑选芒果的方法:按压芒果的蒂,可以按下去就说明芒果熟了;不要挑选表皮发黑的,表皮发黑的芒果肉不甜,如果实在是挑选的芒果不甜,大家还可以用糖来弥补

8.将芒果1/3切成芒果丁

9.2/3用料理机搅拌成芒果泥

10.将柚子去皮取出柚子肉,掰成小粒

叨叨叨:传统做杨枝甘露会用到西柚,但是西柚苦涩,而且太碎,换成柚子口感更好,挑选柚子时选择重一些的水分会比较多

11.捞出西米放入碗中

12.然后依次放入柚子、芒果丁、芒果泥、牛奶

13.将所有食材搅拌均匀,放入冰箱冷藏2个小时口感最佳

14.一碗清新爽口的杨枝甘露就大功告成啦

关键词

甘露    

杨枝甘露的做法