虾仁辣白菜年糕汤的做法_虾仁辣白菜年糕汤怎么做_虾仁辣白菜年糕汤的家常做法【心食谱】

虾仁辣白菜年糕汤

材料

原材料:

韩国年糕约1/2磅 辣白菜5块 虾仁1杯 玉米1杯 青豆1杯 红萝卜1/2条

调料:

精盐适量 胡椒1茶匙 精1茶匙 高度酒1茶匙 麻油1/2汤匙

做法

一、将虾仁放入一碗,放盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙,抓腌放在一旁,红萝卜切粒,再把年糕煮至熟透,捞起;

二、用清水冲洗,可以减少汤水的粘稠;

三、锅里放水,放韩国辣白菜,慢火熬约15分钟,让辣白菜出味,再放青豆、玉米、红萝卜,烧约5分钟;

四、倒入虾仁和年糕,大火滚至虾仁刚熟即可收火,撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙(可省略),搅拌几下即可。

小诀窍

一、煮熟年糕后用过冷河,是为减少做汤时的粘稠感;

二、配料可以按自己喜欢的材料去组织,如放咸肉、香肠、午餐肉等,蔬菜也可以用自己喜欢的青菜。

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