中山四物汤的做法_中山四物汤怎么做_中山四物汤的家常做法【心食谱】

中山四物汤

材料

豆腐1块、黄豆芽50g、水发木耳30g、黄花菜50g、老姜、葱、盐

做法

1.提前将原材料准备好

2.豆腐切成块;黄花菜用沸水焯烫后放入清水中浸泡;老姜切成丝;葱切成花

3.锅内倒少量油烧热后,下姜丝炒香,倒入适量清水煮沸后将豆腐、黑木耳、黄花菜、黄豆芽按照煮熟时间长短分别下入锅中

4.临出锅前加盐调味,撒上葱花即可食用

小诀窍

厨房小贴士

1.新鲜黄花菜含有秋水仙碱,一定要用沸水焯烫再用清水反复冲洗,方可去除秋水仙碱;如果是黄花菜干就直接用水泡发

2.黑木耳提前片泡发好

3.此汤清单爽口,少量用油

4.因为四种食材煮熟的时间不一,所以建议先放豆腐和木耳,最后放豆芽和黄花菜

(创建于2017-07-28)

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