翻糖蛋糕的做法_翻糖蛋糕怎么做_翻糖蛋糕的家常做法【心食谱】

翻糖蛋糕

材料

蛋糕体:低粉65克.黄油30克.牛奶30克.糖40克.3个(这是一个6寸蛋糕的量,我用了两个6寸蛋糕)

奶油霜:黄油100克.淡奶油150克.糖粉30克

蛋糕装饰:翻糖.干佩斯.食用色素适量

做法

【蛋糕体】

1、黄油隔热水融化,加牛奶搅匀,加蛋黄搅匀,加过筛后的低粉切拌均匀备用。

2、蛋清分3次加糖打至硬性发泡,再分两次与蛋黄糊切拌匀,倒入6寸模具.放入用170度预热好的烤箱.中下层转至150度烤50--55分钟.出炉倒扣放凉(两个蛋糕一起烤)。

【奶油霜】

1、室温软化黄油加糖粉搅打顺滑,颜色变浅后再分3次加入室温的淡奶油,每次搅打顺滑后再加下一次。2、放凉的蛋糕两个切成4片,抹上奶油霜重叠,再用奶油霜抹平整个蛋糕,放冰箱冷藏过夜。

【蛋糕装饰】用干佩斯加少许色素做花,用翻糖包面进行装饰即可。

(创建于2017-07-18)

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