老醋焖茄子的做法_老醋焖茄子怎么做_老醋焖茄子的家常做法【心食谱】

老醋焖茄子

材料

茄子2根、葱、老姜大蒜陈醋、白糖、盐、生老抽

做法

1.提前将原材料准备好

2.茄子洗净切成1厘米左右厚的片,排上一层生粉待用

3.大蒜、老姜切碎;葱切成花待用

4.锅内倒油烧热至7成热时将茄子下入锅中炸至定型至两面金黄捞出沥干油待用

5.锅内留少许底油,下入葱末、蒜米、姜米爆香锅,加陈醋、白糖烧开

6.最后加盐、老抽上色,下炸好的茄子烧半分钟,淋上湿淀粉勾芡即可起锅装盘

小诀窍

厨房小贴士

1.茄子选粗一点的,以免油炸后茄子缩水变小

2.根据个人口味决定陈醋的量

关键词

焖茄子  醋焖  老醋  
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