香椿拌豆腐
材料
做法
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1:准备食材
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2:豆腐切大块用开水煮上2分钟,捞出过凉沥干水分。
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3:黄瓜切小块
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4:胡萝卜切小块
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5:5把豆腐切小块放入大碗中
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6:把香椿酱浇在豆腐上
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7:加入黄瓜、胡萝卜
小诀窍
香椿就是有特殊香味的一种椿树,嫩芽可以做菜,这里的人们在春天会采来自家房前屋后的香椿芽儿,扎成小把拿到集市上卖。因为春天树木长的很快,所以这个菜就只能吃一两次,那树芽儿很快就长大了,老了,不好吃了。所以这道菜是只能在春天见到的特色时令菜。
不过现在有了老寨山香椿酱,不论什么季节都能吃到了,哈哈~