红糖凉糕的做法_红糖凉糕怎么做_红糖凉糕的家常做法【心食谱】

红糖凉糕

材料

凉糕粉50g、红糖100g

做法

1.提前将原材料准备好,凉糕粉可以帮助大家省去很多麻烦

2.调浆,将50g凉糕粉加入80g水中调成均匀浆状

3.熟化,在锅中先准备500g冷水,将调好的浆搅拌均匀倒入锅中,用大火加热熟化,在加热过程中不停搅拌,以免粘锅,当米浆变为粘稠糊状后,改为中火继续加热5分钟至熟

4.定型,将锅移火搅拌片刻,待大气泡消失后分装于器皿中(可以选择自己喜欢的形状)放置冰箱冷藏3-4个小时口感更佳

5.将红糖加少量水放于蒸锅中蒸化至浓稠状态

6.食用时将蒸好的红糖浆淋在凉糕上即可

小诀窍

厨房小贴士

1.调浆时一定要用冷水调均,切记用热水

2.熟化时为了避免粘锅,一定要不停搅拌,建议用不粘锅

3.熬凉糕时水不要放太多,以免凉糕太软不易定型

(创建于2017-07-03)

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红糖凉糕  红糖    

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