香浓醉鸡

材料

鸡腿肉4大块(也可以是鸡胸肉或是整鸡,但推荐鸡腿肉)

糟卤一瓶 (也有袋装的)

料酒、葱

做法

1. 鸡肉洗净,泡入冷水中

2. 烧一锅热水,沸腾后加入半瓶盖料酒,几根葱白

3. 放入鸡肉,中火煮15-20分钟,关火焖10分钟

4. 拿筷子戳进鸡肉中,没有血水流出来即可,否则再多焖

5. 鸡肉捞出来凉至常温

6. 鸡肉倒入容器中,倒入糟卤,盖好放冰箱

7. 冷藏至少两个小时就可以开吃了,也可以多腌一段时间入味

小诀窍

1. 鸡肉煮的时间视情况而定,鸡胸肉的话10分钟左右,整只鸡要久一点,至少半小时

2. 一般糟卤倒入后我会腌1-2天,要吃的时候从冰箱拿一点出来放置常温,或者微波炉半分钟

3. 无需放盐,糟卤的味道已经很够了

(创建于2017-06-22)

关键词

香浓醉鸡  醉鸡  香浓    

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