干炸里脊的做法_干炸里脊怎么做_干炸里脊的家常做法【心食谱】

干炸里脊

材料

新鲜里脊肉300g、红薯淀粉鸡蛋1个、老姜黑胡椒、葱、盐、料酒

做法

1.提前准备好原料

2.将葱切成段;老姜切碎;里脊切成3-5厘米的段待用

3.将切好的里脊用料酒、葱段、姜米、黑胡椒、盐腌制,调入蛋清抓匀待用

4.将腌制入味的里脊段放入调好的红薯淀粉液中抓匀

5.锅内倒油烧热至6-7成,将里脊段放入锅中炸至定型捞出;然后待油温回升至9成时再下炸好的里脊回锅复炸一遍捞出沥干油即可装盘出锅食用

小诀窍

厨房小贴士

1.菜菜屋比较喜欢黑胡椒的味道,所以放了黑胡椒,不喜欢的小伙伴可以再此忽略

2.干炸里脊时需要炸两遍,第一遍炸至定型捞出,第二遍复炸是为了保证里脊外酥里嫩

3.如果喜欢辣椒面的小伙伴还可以配上一碟干辣椒面,也是不错的选择

(创建于2017-06-20)

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