香煎土豆片的做法_香煎土豆片怎么做_香煎土豆片的家常做法【心食谱】

香煎土豆片

材料

材料:

土豆 4个

调料:

生抽 适量

蠔油 1汤匙

糖 1茶匙

胡椒面 1/2茶匙

菜油 适量

做法

一、把土豆削皮,斜刀切成约5-8毫米的片,放在碗里,撒点水,盖上盖子,放在微波炉叮约5分钟,直至土豆成半熟状态;

二、准备好调料,用一小碗,放生抽约1汤匙、蠔油1汤匙、糖1/2茶匙、胡椒面1/2茶匙和清水4汤匙,搅拌均匀;

三、不粘锅放适量油,油量基本能覆盖锅底,开中小火,放入土豆片;

四、慢慢煎,时不时看看底是否稍金黄色,如果基本成色了,就翻转再煎;

五、两边反复煎,煎到两边都基本金黄色了,转慢火,搅拌碗里的调料,然后在土豆片之间的间隙里淋入大约1/2汤匙的调料,让土豆吸收调料,煎片刻,煎完一边后再翻转煎另一边,再淋入大约相等调料汁,再煎片刻即可,食用时可撒上适量干迷迭香碎,十分美味。

小诀窍

一、都说土豆和迷迭香是绝配,所以,食用时可撒一些迷迭香干调料在上面;

二、调料可以按自己的喜好配;

三、如果不怕较腻,用猪油煎会再香,但如果忌动物油的童鞋,用菜油或花生油煎也挺好的;

四 、调料里兑适量水是为调料在下锅时不会立即烧干,也可以让土豆有吸收调料的时间。

关键词

煎土豆  豆片  香煎  

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