凉拌白苦瓜的做法_凉拌白苦瓜怎么做_凉拌白苦瓜的家常做法【心食谱】

凉拌白苦瓜

材料

原材料:

白苦瓜1个

调料:

辣椒花椒油1汤匙

麻油1/2汤匙

盐适量

糖1茶匙

胡椒1/2茶匙

香醋1汤匙

做法

一、把苦瓜洗净,均匀地切成薄片;

二、把苦瓜片放在碗里,放盐1茶匙,用筷子搅拌均匀,静置15分钟,让盐渗透到瓜片里刹出水份,碗底出流出苦瓜的水;

三、把碗底的水倒掉,用手轻轻搅拌,用凉开水或过滤过的水冲洗,用手轻轻挤挤水,倒入调料,搅拌均匀;

四、静置10分钟,装进要出品的碟里,完成。

小诀窍

一、凉拌苦瓜最好先用盐腌渍,能把里面的苦水刹出来,再用干净水清洗,能有效地减除苦味;

二、调料可以按您喜欢的味道去组织,喜欢辣的可多放辣椒油,喜欢有酸味的可加些醋等。

(创建于2017-06-10)

关键词

凉拌白苦瓜  白苦瓜  

凉拌菜谱
苦瓜做法大全

小知识

相关食物