红豆西米露

材料

红小豆(也叫赤豆)300g,干西米60g,牛奶200ml,冰糖150g

做法

红小豆淘洗干净,放入适用于微波炉的容器,加入开水(水量以浸没红豆为宜)浸泡1小时,之后将容器放入微波炉,以900瓦火力煮15分钟。干西米清洗干净,加清水浸泡20分钟。

取出容器,加入浸泡过的西米、冰糖和300ml清水,将容器重新放回微波炉,以900瓦火力煮10分钟。之后取出容器,加入牛奶,再以900瓦火力煮5分钟即可。

小诀窍

牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。

西米容易黏底,所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。

做法中的900瓦火力等于“高火”档。

关键词

红豆西米露  西米露  
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