酸角玫瑰花复合饮料

材料

食用玫瑰花(或玫瑰糖)100克,红糖100克,酸角100克,蜂蜜20克。

做法

首先制备玫瑰水,精选食用玫瑰花,摘取花瓣,将玫瑰和红糖按1:1的比例研磨,直到红糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫的团块。将研磨好的玫瑰糖装瓶、封口,置于冰箱冷藏储存。使用时将玫瑰糖取出,按照玫瑰糖和水为1:5的比例添加温水(50 ℃左右)搅拌,用纱布过滤,取其滤液,即为玫瑰萃取液。或直接将商场购买的玫瑰糖(玫瑰酱)加水稀释提取滤液。

然后再制备酸角水,精选成熟酸角,手工除去荚壳,加入12倍的水浸泡至果肉变软,用打浆机打浆得酸角果肉浆。选取一定的料液比,在适当的温度下将打浆后的果肉浸提一段时间后用纱布过滤,取其滤液,即得到酸角汁。将玫瑰水、酸角水、蜂蜜复合配制即得酸角玫瑰花复合饮料,冰镇后再饮用效果更佳。

小诀窍

酸角玫瑰花汁复合饮料加工工艺简单,既有玫瑰花的芬芳馥郁,又有酸角的天然香味,香气浓郁,色泽明艳,营养丰富。

(创建于2017-06-04)

关键词

饮料  玫瑰  玫瑰花  酸角  

相关食谱

小知识

相关食物