红豆沙年糕羹

材料

赤豆150克,手指年糕100克,冰糖,水淀粉适量。

做法

1赤豆洗净后用清水浸泡4小时,手指年糕切成丁;

2浸泡后的赤豆放锅里,加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂;

3把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状;

4将豆沙糊倒入锅里煮开,倒入年糕丁和冰糖,小火煮至冰糖溶化,年糕软糯;

5用少许水淀粉勾薄芡即可。

小诀窍

如果没有粉碎机,赤豆不搅碎也可以。

(创建于2014-03-16)

关键词

红豆沙年糕羹  豆沙  红豆  
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红豆沙的做法
年糕的做法

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