石锅炸酱芋头的做法_石锅炸酱芋头怎么做_石锅炸酱芋头的家常做法【心食谱】

石锅炸酱芋头

材料

五花肉150g、芋头200g、甜面酱10g、味增20g、老姜、葱

做法

1.提前将原料准备好

2.芋头清洗干净后上蒸笼蒸熟剥皮待用;五花肉剁成末待用

3.将味增和甜面酱拌匀;葱切成花;老姜切碎待用

4.芋头放入烧热的石锅中垫底待用

5.锅内放少许油将五花肉沫放入锅中炒香

6.待煸出油后放入葱末和姜米,再将调好的酱汁下入锅中继续煸炒出香

7.最后将炒好的杂酱浇在烧热的芋头上即可食用

小诀窍

厨房小贴士

1.芋头可以清洗干净蒸熟后再剥皮,这样比较省事

2.做杂酱时可以用黄豆酱(我家没有黄豆酱了,用的味增代替)和甜面酱调制,但是甜面酱不能放太多,以免酱太甜

3.如果没有石锅也没有关系,将蒸熟的芋头和杂酱一起混合在锅中炒一下也可以

4.因为味增有咸味,所以没有添加盐,大家根据自己的口感酌情添加,以免偏咸

(创建于2017-05-16)

关键词

石锅    

炸酱的做法
芋头的做法

小知识

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