榴莲千层的做法_榴莲千层怎么做_榴莲千层的家常做法【心食谱】

榴莲千层

材料

低筋面粉160g、鸡蛋2个、牛奶300ml、黄油40g、糖粉40g、淡奶油200g、榴莲肉500g

做法

1.提前将原料准备好

2.榴莲去壳去核后用勺子将肉捣烂待用

3.将鸡蛋打散放入牛奶、融化的黄油、糖粉调匀后,筛入低筋面粉调匀放入冰箱冷藏30分钟;淡奶油用打发器打发好待用

4.平底锅内倒入2小勺调好的蛋皮液,均匀摇晃使其平整,煎至两面金黄即可

5.将煎好的千层皮放凉待用

6.将一层千层皮,一层榴莲肉,一层奶油均匀铺开叠在一起即可(是不是很简单呢)

小诀窍

厨房小贴士

1.打发奶油看似很简单,但是要注意操作手法,奶油一般保存在冰箱冷藏室,用之前取出来放至在室温内8度左右,先用低速打发几十秒,再转为高速快速打发1-2分钟即可,动物奶油没有植物奶油打发性好,所以不会很膨胀,一旦打过劲儿,就会出现油水分离,所以一定要掌握度,适可而止哦

(创建于2017-05-15)

关键词

榴莲千层  千层  

榴莲的吃法

小知识