牛小排土豆红萝卜汤的做法_牛小排土豆红萝卜汤怎么做_牛小排土豆红萝卜汤的家常做法【心食谱】

牛小排土豆红萝卜汤

材料

原材料:

牛小排400克

土豆4个

芹菜250克

红萝卜约200克

洋葱1个

姜约8片

调料

胡椒1茶匙

精盐适量

做法

一、土豆、红萝卜切滚刀块,芹菜和洋葱切成块儿,锅里放水,放土豆、红萝卜和姜2片;

二、用另一个锅,放冷水、姜2片,趁冷水放牛小排,中慢火;

三、煮至牛小排起浮沫,收火,用热水洗干净;

四、洗干净后放入正在煮土豆和红萝卜的锅,再加4片姜进锅,中慢火,烧开后转慢火一直煮,煮至土豆和牛小排酥软;

五、加入芹菜和洋葱,撒胡椒粉1茶匙,开中小火,煮至芹菜和洋葱断生,再煮10分钟即可,汤等到喝时再放盐。

小诀窍

一、焯水时肉要在冷水的时候下,再慢慢煮出浮沫来,再用热水洗去浮沫;

二、在煮汤时不要放盐,要等到喝时再放适量盐。

(创建于2017-05-05)

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