蔓越莓司康的做法_蔓越莓司康怎么做_蔓越莓司康的家常做法【心食谱】

蔓越莓司康

材料

原材料:

低筋面粉150克

泡打粉1/2小匙

细砂糖20克

盐1/2小匙

无盐奶油40克

牛奶 20克

全蛋 1个

蔓越莓干20克

朗姆酒Rum2汤匙

做法

一、隔夜把蔓越莓用朗姆酒泡了;

二、把抵筋面粉、盐、泡打粉、细砂糖放在一碗,搅拌均匀,再过筛;

三、加入无盐黄油,用手搓成象米状的粒;

四、加入1/2蛋液和牛奶,和成面团,余下的蛋液用来刷面坯表面;

五、把蔓越莓搓入其中一个面团;

六、分别把两面团擀成约8-10毫米厚的面块,用圆模压出面块来;

七、压好后放入涂了层薄油的烤盘,表面涂上蛋液,松弛10分钟,在面坯表面涂上蛋液,放入预热了的烤箱,用Bake 功能375-400°F,约25分钟,烤至表面呈金黄色。

小诀窍

一、面团不要搓得太久,以免起筋,饼就不酥松了;

二、将饼顺着平面对半切,可以夹上果酱或糖浆。

(创建于2017-05-02)

关键词

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