咸肉火腿白菜汤的做法_咸肉火腿白菜汤怎么做_咸肉火腿白菜汤的家常做法【心食谱】

咸肉火腿白菜汤

材料

原材料:

咸肉约50克

火腿约50克

大白菜约1/2磅

发粉丝约1杯

腌咸菜约50克

调料:

白胡椒1/2茶匙

芝麻油1茶匙

做法

一、把大白菜、咸肉、火腿和咸菜切成丝,粉丝水发,咸菜丝冲洗一下;

二、锅置炉上,用大中火,放咸肉,煸至刚刚出油的状态,不要煸得太过火;

三、倒入火腿,再煸片刻;

四、倒入咸菜,爆1-2分钟;

五、加入约小半锅水,转慢火熬约20分钟,让里面的材料出味;

六、加入粉丝,再煮约10分钟;

七、倒入大白菜丝,开大火;

八,煮至大白菜丝断生,加胡椒粉和芝麻油,搅拌几下可出锅。

小诀窍

一、有咸肉煸出来的油,在烹调过程中就不用放油了;

二、咸肉、火腿和咸菜本身带有咸味,就不用放盐了;

三、不建议放味精和鸡精,因为有咸肉和火腿熬的汤,味道已经很鲜味;

四、加适量麻油可以增香。

(创建于2017-05-01)

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