酸甜开胃番茄疙瘩汤
材料
做法
1. 番茄洗净,顶部打十字刀。
2. 锅里烧开水,放到水里略煮一下,表皮会卷起来。
3. 此时能很轻松的撕掉表皮,切成蕃茄丁。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 面粉准备好,开很小的水,迅速搅成疙瘩。如果中间有大颗粒可用手捏散。
6. 锅里少量油,放入番茄略炒出水。
7. 加一小碗水,盐和糖略微熬一下,熬出红汤。
8. 放入全部面疙瘩,边煮边搅拌,防止沾底。
9. 最后迅速倒入蛋液,搅匀关火。蛋很容易熟的。
10. 放麻油和胡椒粉搅匀,撒上,葱花成功了。
(创建于2017-05-01)