酸甜开胃番茄疙瘩汤

材料

鸡蛋一个,番茄一个,面粉70g,盐半小勺,糖一小勺,麻油两滴,胡椒1/4小勺

做法

1. 番茄洗净,顶部打十字刀。

2. 锅里烧开水,放到水里略煮一下,表皮会卷起来。

3. 此时能很轻松的撕掉表皮,切成蕃茄丁。

4. 鸡蛋打散备用。

5. 面粉准备好,开很小的水,迅速搅成疙瘩。如果中间有大颗粒可用手捏散。

6. 锅里少量油,放入番茄略炒出水。

7. 加一小碗水,盐和糖略微熬一下,熬出红汤。

8. 放入全部面疙瘩,边煮边搅拌,防止沾底。

9. 最后迅速倒入蛋液,搅匀关火。蛋很容易熟的。

10. 放麻油和胡椒粉搅匀,撒上,葱花成功了。

(创建于2017-05-01)

关键词

番茄疙瘩汤  疙瘩  番茄  酸甜  

开胃菜谱
疙瘩汤的家常做法

小知识

相关食物