多层外酥里嫩葱花饼的做法_多层外酥里嫩葱花饼怎么做_多层外酥里嫩葱花饼的家常做法【心食谱】

多层外酥里嫩葱花饼

材料

2杯普通面粉

1/2 杯沸水

1/2杯冷水

盐适量

炒菜油适量

葱花两大匙

做法

1、把面粉放入大碗中,先把沸水逐步倒入面粉中,用筷子搅拌,然后逐次加冷水,用手把面和一起直到成面团(如果汤手就用筷子)。如果面太硬,加适量冷水,总之面和的软一些。

2、把面团抹点油,放入塑料袋中放置10中左右后再把面团揉光滑,分成两份。

3、将每份面团擀成大饼,薄一点,然后抹上油,撒上适量点盐,再撒上干面粉,最后撒上葱花。

5、从边缘开始,把饼卷起来,成长卷后,用手轻轻压面团。再用刀把长卷切开成为两个长卷。然后切口朝上,从长卷的一端开始卷起直到卷成圆型状。用手压一下,然后擀成圆饼。这样两杯面粉可以做4个饼。

6、平底锅里放入油,中火把饼两面烙成金黄色后,用擀面杖或锅铲,沿着饼的边缘往中间的方向挤,这样饼就会酥脆,层次分明。

(创建于2017-04-05)

关键词

葱花      

葱花饼的做法

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