白酒香料炖鸡
材料
食材A-鸡腿 1.5斤切块
食材A-盐巴 适量
食材A-胡椒粒 适量
食材A-百里香 适量
食材A-白酒 30毫升
食材B--蒜头 10颗切碎
食材B-洋葱 1颗切丁
食材B-红萝卜 1条切块
食材B-西芹 3根切断
食材B-玉米 2根切块
食材B-土豆 2颗切块
食材B-杏鲍菇 3根切段
食材B-香菇 8朵切半
食材B-蘑菇 8朵切半
食材B-柳松菇 50克
其他-无盐黄油 50克
其他-白酒 300毫升
其他-胡椒 适量
其他-盐巴 适量
做法
1、将材料A 混合均匀, 腌10-15 分钟。
2、取陶锅放入黄油,小火将做法1 鸡肉煎至两面金黄,起锅备用。
3、利用锅内鸡油爆香蒜头、洋葱炒至金黄后,依序放入其他材料B,与步骤2 鸡肉。
4、倒入白酒,以大火烧开后转小火以双层盖炖煮30 分钟,加入盐巴与胡椒调味。
小诀窍
1、陶锅原有的蓄热佳、导热快效果,在双层锅盖,替锅内加压的设计下,将此优势发挥得更淋漓尽致。当需烹调久煮料理时,更节能省时,让你轻松上菜。
2、喜欢奶味者,可在起锅前加牛奶或鲜奶油, 奶香更浓郁。