焦糖核桃派

材料

配料:

派皮低筋面粉250g、黄油125g、糖粉50g、盐4g、鸡蛋50g、淡奶油25g、

焦糖核桃馅:砂糖150g、温水50g、核桃仁150g、杏仁片75g、提子干50g、

做法

1、黄油软化,与糖粉混合均匀;

2、加入打散的鸡蛋和盐,混合均匀;

3、加入淡奶油,混合均匀;

4、筛入低筋面粉,制作成面团;

5、冷藏30min,擀制成0.3cm的薄片,压出模具大小;

6、铺入模具,底部打孔,焙烤模式180度烤制15min;

7、砂糖和温度倒置加热器皿内,烧成焦糖;

8、加入核桃仁、杏仁片 和提子干,搅拌均匀;

9、将馅料加入派皮中,微微凸起一些;

10、放德普烤箱,焙烤模式200度,烤制15min即可

小诀窍

用不完的派皮可以冷藏储存,下次取出解冻继续用;

干果仁科根据个人的喜好进行替换;

(创建于2017-03-07)

关键词

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核桃的吃法

小知识

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