迷你“小南瓜”饼的做法_迷你“小南瓜”饼怎么做_迷你“小南瓜”饼的家常做法【心食谱】

迷你“小南瓜”饼

材料

饼皮

糯米粉 5TBL

全能面粉 6TBL

水 5TBL

番薯泥 120g

细砂糖 2TBL

馅:

细砂糖 3TBL

黑芝麻 3TBL

数量:12个

做法

一、把黑芝麻炒香,晾凉后加细砂糖,搅拌均匀;

二、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好,加温水,搓成面团;

三、将番茄削皮,切成丁,放在容器里,放1TBL清水,在微波炉叮6-8分钟,时间要视粒的大小面定,反正是把番薯叮熟,然后用土豆压压成泥;

四、将番薯泥逐渐搓入面团里;

五、将面团分开12等份,搓圆;

六、用擀面棍擀成圆块;

七、放馅在中间,象包包子似的包起来,收口要捏紧,稍搓圆,收口朝下;

八、用小刀刀背在圆面团分约六等份压线,使其表面象南瓜,放在碟子上;

九、压好后放入碟中,用一大煲或大锅烧开水,放上蒸餸架,水沸后放装了小南瓜的碟,盖上锅盖,蒸6-8分钟即可,如果锅小碟小,可分两锅蒸,想进一步造型拍片,蒸熟后表面插上辣椒蒂,可爱的小南瓜就这样做成了,如果单为家人食用不求过于装饰,可免去此步骤。

小诀窍

一、材料中使用的地瓜,最好用红心地瓜,如果有紫心地瓜,可以做漂亮的茶巾了;

二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等,按自己喜欢的口味来调制;

三、也可将包好馅的面团稍压扁,用平底锅煎。

(创建于2017-02-15)

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