红烧栗子鸡

材料

主料:,一只.(15元),剥壳板栗半斤(3-4元),辅料:,麻油色拉油各100克,料酒100克,,生抽100克.老抽少许,小园葱3个,蒜瓣几粒,老姜一块,冰糖若干(按自己口味调整)

做法

鸡洗净,切成块,板栗剥壳待用

菜油,麻油同时入锅,等油温5层热时放小园葱,姜块,蒜瓣炒出香味.

然后放入鸡块继续翻炒至鸡块断生,

加花雕酒,继续翻炒片刻,加冰糖,加热水没过鸡块一厘米,等水沸了以后再加板栗,生抽.老抽(为了颜色好看些).

水沸后,中火煮10分钟,转小火煮20分钟关火,闷一会就可以吃了.

小诀窍

板栗容易熟烂,热水一次要给足,使鸡块和板栗都能浸在汤汁里,这样就不用中途翻炒了.

炉火大小不同,煮的时间可以自己调整一下.

(创建于2014-03-30)

关键词

烧栗  红烧栗子鸡  栗子  
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