腊肉土豆焖饭的做法_腊肉土豆焖饭怎么做_腊肉土豆焖饭的家常做法【心食谱】

腊肉土豆焖饭

材料

大米1杯、腊肉80g、土豆1个、胡萝卜半根、大蒜2瓣、生抽15ml、油10ml

做法

1.腊肉洗净,放入蒸锅中大火蒸10分钟,取出稍凉后切成约1cm见方的小丁;

2.土豆和胡萝卜去皮分别切成同腊肉大小的丁,大蒜切碎;

3.炒锅放油烧热,下腊肉丁小火煸炒出油,加入蒜末炒香,放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒1分钟,调入少许生抽翻炒均匀;

4.大米洗净放入压力电饭煲中,加入清水高出大米约1厘米的高度,倒入炒好的腊肉土豆丁拌匀,盖上盖子,按下米饭档,待米饭煮好后,打开盖子,淋入剩余的生抽,将米饭翻拌均匀即可。

小诀窍

**有些腊肉比较干硬,在烹制前先蒸一下或者用清水煮一下,回软后就会很好切了。

**可将腊肉替换成香肠或培根,味道也很棒哦。

**因为腊肉有咸味,又加了生抽,口味淡的就不需要另外放盐了。

**煮饭的水量一定要掌握好,就跟平时煮饭一样就可以了,千万不要放多水,水多了就不好吃了。

**想更省事一些,可将切好的食材直接放入米饭里跟米饭一起煮熟,也是很好吃的。

(创建于2017-02-04)

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