红枣窝窝头

材料

玉米粉(粗粒)  100克,玉米面(细)  100克,糯米粉      50克,白糖       40克(按个人喜好添加),温水       适量,红枣       适量

做法

将玉米粉、玉米面、糯米粉拌匀后加入白糖。

将适量的温水调入面粉中,然后搓揉成表面光滑的面团。

将面团分成若干小份,在掌心中搓圆后,用手捏成窝窝的形状,就是中间是凹进去的。

取一蒸盘,盘里刷油,将小窝窝头放进去,将一粒红枣放在顶部,轻轻压一压就可以了。

锅里放水,大火,蒸15-20分钟即可。

小诀窍

因市面上只能买到磨得非常精细的玉米面,故自己做粗粒的玉米粉,就是把超市里干货类的玉米粒用搅拌机打成粉。如果嫌麻烦的可以直接用玉米面代替,这样更加甜香软糯,也适合不太喜欢粗粮的人食用。

做好的窝窝头也可以蘸蜂蜜、桂花蜜、椰蓉或甜酱食用,同样非常美味。

(创建于2013-05-26)

关键词

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红枣的吃法
窝窝头的做法

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