玉桂蝴蝶卷饼Pretzel的做法_玉桂蝴蝶卷饼Pretzel怎么做_玉桂蝴蝶卷饼Pretzel的家常做法【心食谱】

玉桂蝴蝶卷饼Pretzel

材料

原料:

1只

牛奶 2.5大匙

糖 3大匙

玉桂粉 2小匙

菜油 2小匙

柠檬汁 3-4滴

盐 1/8小匙

低筋面粉 1/2杯

苏打粉 1/3小匙

分量:

分2次做,每锅5枚。

做法

一、将面粉和苏打粉混合,过筛在一干净碗里;

二、用打蛋器把蛋打均匀,放牛奶、柠檬汁,打均匀,放油,打均匀,放盐、糖、玉桂粉,打均匀;

三、分三次用网筛筛入面粉;

四、不规则是搅拌均匀成面糊;

五、将模具上下层都刷上薄薄的一层油;

六、慢慢注入面糊,大约九分满;

七、通电,盖上盖子;

八、有少许烟冒出,灯一变绿,断电,用夹子掀盖,不要用手,水蒸汽会烫伤手的,只用牙签轻轻挑出卷饼即可,模是不粘模,很容易与食物分离的。

小诀窍

一、此模可用普通蛋糕配方做面糊,很松化,如果想改变味道,在蛋糕配方上加上香料便可;

二、玉桂粉不要放太多,否则会有点涩味;

三、模子发热很快,食物容易糊,绿灯一闪,立即断电;

四、不要用“爪子”接盖,里面的水汽冒出,容易烫伤,用夹子或木勺向上掀开;

五、成品很容易脱模,用牙签轻轻一挑饼就出来了,万一脱不了模或有残留物在模子里,不要用刀去刮,应放少许水泡,泡至残留物发软,就容易清洁了。

(创建于2016-12-08)

关键词

卷饼  蝴蝶卷  蝴蝶  玉桂  

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