虎皮鸭蛋

材料

鸭蛋六七个。生姜冰糖八角桂皮,蒜。

老抽,料酒,蚝油,盐、

做法

1,鸭蛋清洗干净,煮熟去皮。

2,切一小块生姜,切成小片。取几块冰糖,四五个八角,一小块桂皮,2瓣蒜。待用。

3,锅内倒油,烧开。就跟平时炒菜的油多少差不多就行。放入去皮的鸭蛋,煎至表面金黄。

(油烧开后一直开小火,要不然鸭蛋容易煎糊)

4,鸭蛋表面金黄后盛出来,然后把锅里的油倒掉。

5,再把鸭蛋倒入锅内,加水,水差不多跟鸭蛋水平即可。然后放入刚准备好的蒜,生姜,桂皮,八角,冰糖等。

6,加入2勺老抽,1勺蚝油,1勺料酒,一勺盐。汁差不多烧干的时候盛出来虎皮鸭蛋即可食用。

(创建于2016-12-01)

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虎皮鸭蛋  虎皮    

鸭蛋怎么做好吃

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