紫菜卷

材料

猪肉馅黑胡椒粉花椒胡萝卜木耳葱花,油,酱油,盐,鸡精适量,烤紫菜2张,面粉,干酵母粉适量。

做法

1、先将干酵母粉倒入温水中,加入面粉揉成面团发酵。

2、将五花肉剁成肉馅,胡萝卜、木耳切碎,加葱花、黑胡椒粉、花椒粉、酱油、油少许拌匀;

3、将肉馅均匀地抹在紫菜上,卷成卷;

4、将发好的面分成2块,擀成比烤紫菜略大的方形,将紫菜卷放在面团上卷成长条形(这步卷的要紧点,我卷的松了,当面团发酵时有点松)。

5、放入蒸锅中继续发酵。然后蒸20分钟(锅上气后)。

6、取出后放凉,切成片。吃时再配点酸甜黄瓜......妙

小诀窍

用面将紫菜卷包在里面卷的时候,尽量卷的紧点,这样蒸好后的效果会更好些。

(创建于2013-10-26)

关键词

紫菜卷  紫菜  菜卷    
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