腌制樱桃萝卜干的做法_腌制樱桃萝卜干怎么做_腌制樱桃萝卜干的家常做法【心食谱】

腌制樱桃萝卜干

材料

原材料:樱桃萝卜3磅。

调料:盐适量,辣椒屑1汤匙,糖茶匙。

做法

一、把樱桃萝卜削皮后放在大盘里;

二、加海盐1汤匙,用手搅拌片刻,静置30分钟,让萝卜刹出水来,把水倒去,反复搅拌、静置和倒水,直到萝卜发软和不再渗出水来;

三、放在竹筛表面风干,再放在烘干器;

四、烘干至萝卜变皱和基本干燥,有点象天麻(也许形容得不太准确),如图;

五、如果想收藏的用密实盒或袋收入冰箱,如果想立即食用的可放在盘里水发;

六、锅置炉上,中大火,锅热放适量油和辣椒屑,爆香;

七、用手把萝卜干用手抓干水后放入锅里,改中慢火,慢慢煸干水,加糖1茶匙,兜匀,试味,不够咸时可加生抽或适量盐来调味,炒好后吃不完可放入有盖容器里放冰箱,可存放几天,到食用时放在微波炉叮约15秒就可以了,免叮直接也可以的。

小诀窍

炒咸菜时加适量糖可以便咸菜不那么死咸和提鲜。

(创建于2016-11-04)

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萝卜的做法

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