豆干素炒的做法_豆干素炒怎么做_豆干素炒的家常做法【心食谱】

豆干素炒

材料

原材料:豆干2块,利马豆1/2杯,四季青白菜2棵,姜5片。

调料:盐1茶匙,糖1/4茶匙,胡椒1/4茶匙,料酒1汤匙。

做法

一、把豆干切粒,放在锅里爆干水,盛起备用;

二、将白菜叶和梗分开,均切成段,锅放水,放盐2/3茶匙,水沸放白菜梗和利马豆,水再烧滚即捞起材料滤水;

三、锅热加油,放姜爆香;

四、倒入菜梗和利马豆,翻炒几下;

五、倒入白菜叶和豆干,加盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙,兜几下,攒入料酒,翻炒片刻可出锅。

小诀窍

一、豆干先爆香以使其不散烂,有点嚼劲;

二、菜不要炒太久,刚熟则好,口感爽脆。

(创建于2016-10-23)

关键词

豆干  素炒      

相关食谱

推荐食谱

小知识