美味家常炒肉

材料

五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、适量、料酒5g。

做法

1. 五花肉洗净切薄片。

2. 青、红辣椒切片,姜、葱、蒜切片。

3. 锅洗净擦干,适量油下锅,倒入五花肉、料酒,大火翻炒。

4. 五花肉煸炒微焦,放入姜、葱、蒜、花椒、老抽,快速炒匀。

5. 五花肉炒匀酱色,倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。

6. 青红辣椒八分熟,淋入生抽,水淀粉勾芡,鸡粉调味炒匀,即可起锅装盘。

(创建于2016-10-11)

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