南瓜蜂蜜吐司

材料

原料:高筋面400g、糖55g、酵母8g、南瓜肉129g、盐5g老面团160g、鸡蛋50g、牛奶64g、蜂蜜16g、黄油45g

做法

1、将南刮去皮切成薄片;

2、放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥,置凉备用;

3、将高筋面粉、细糖酵母、倒至搅拌器皿中,混合均匀;

4、依次放入南瓜肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜混合和均与;

5、加入老面,改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜;

6、停下机器,加入黄油和盐,中速搅拌;

7、直到面团表面光滑细腻,能拉出透明的薄膜即可;

8、取出面团,放置操作台上,揉圆松弛15min;

9、分割为150g一个的小面团,揉圆醒发至1倍大;

10、擀开两次卷起,三个一组放入450g的土司模具中;

11、将土司模具放入德普烤箱内烤网上,最低部放一盆热水,关上烤箱门,发酵40min,至8分满;

12、取出,晾干水分,盖上吐司盖;

13、德普烤箱快热档165度烤制30min即可;

(创建于2016-09-27)

关键词

蜂蜜吐司  蜂蜜  

南瓜的做法
吐司的做法

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