沙加蛋糕

材料

原料:黄油130g、糖粉30g、细糖80g、蛋黄90g、巧克力120g、

低筋面粉130g、蛋白200g、

装饰原料:黑巧克力100g、淡奶油100g、杏仁酱适量

做法

制作:

1、将蛋清和蛋黄分开备用;

2、 将黄油软化后和糖粉搅拌至颜色微黄,

3、加入蛋黄 快速打发

4、将巧克力隔水加热至液态,加入黄油中;

5、蛋白分次加入细糖,快速打发;

6、打发的蛋白与黄油巧克力酱混合均匀

7、筛入低筋面粉,由下至上翻版均匀;

8、拌好的面糊装入模具;

9、放入德普烤箱,焙烤档180度,烤制35min

8、取出置凉后,脱模,中间分开,分成三片;

9、每片之间夹少许的杏仁酱;

10、将巧克力和牛奶隔水加热至液态,趁热淋在蛋糕上,冷藏至巧克力凝固即可

(创建于2016-09-09)

关键词

沙加蛋糕  

蛋糕的做法大全

小知识